바리스타 | 더케이에듀 – 메디큐원격평생교육원

바리스타

과정 안내

바리스타 과정은 원두 선별부터 에스프레소 추출, 라떼아트, 매장 관리까지 커피 실무 전반을 배워 카페 취업과 창업 역량을 탄탄하게 다지는 직무 교육이에요.

이런 분께 추천해요

카페 취업 및 창업을 준비하며 커피 제조 실무를 체계적으로 배우고 싶은 분
베이커리, 디저트 매장, 레스토랑 등 식음료 서비스 분야로 진출을 희망하는 분
현직 카페 종사자로서 추출 변수 제어와 라떼아트 등 전문 기술을 보완하고 싶은 분
새로운 직무 역량을 갖추어 제2의 커리어를 준비하는 중장년층 구직자
커피의 원리와 다양한 추출 기구를 깊이 있게 이해하고 싶은 분

바리스타, 어떤 일을 하나요?

바리스타는 커피 원두의 산지와 가공 방식, 로스팅 특성을 이해하고 최적의 맛을 이끌어내는 커피 전문 인력이에요. 에스프레소 머신과 그라인더 등 추출 장비를 다루어 에스프레소, 아메리카노, 카푸치노, 라떼 등 다채로운 음료를 제조해요. 음료 제조뿐만 아니라 원두 분쇄도 조절, 추출 조건 관리, 장비 세척 및 위생 관리, 고객 취향에 맞는 메뉴 추천과 응대까지 매장 운영 전반의 실무를 함께 수행해요.

이 과정에서 배우는 내용

원두의 이해와 로스팅: 커피 품종(아라비카·로부스타)과 지역별 원두 프로파일링, 생두 가공 방식과 향미, 단계별 로스팅 특징 및 원두 선택법
에스프레소 머신 및 추출 테크닉: 장비 구조와 명칭, 분쇄도에 따른 추출 속도, 도징·레벨링·탬핑 조건 제어, 과소·과다 추출 감별
우유 스티밍과 라떼아트: 공기 주입과 롤링 테크닉, 안정화와 푸어링 기법을 통한 하트, 튤립, 로제타 패턴 실습
핸드드립과 트렌디 음료: 푸어오버 기초와 기구별 특징(프렌치프레스, 에어로프레스), 콜드브루와 커피 하이볼 제조, 커핑 기초와 아로마 키트 활용법
매장 관리와 서비스 실무: 에스프레소 머신 일일·주간 청소 및 소모품 관리, 고객 응대와 매장 마감 루틴

배우고 나면 이렇게 활용할 수 있어요

커피전문점, 프랜차이즈 카페, 로스터리 카페의 바리스타 직무 지원 시 활용할 수 있어요.
호텔 및 레스토랑의 식음료 서비스 부서나 베이커리·디저트 매장 취업 준비에 도움이 될 수 있어요.
원두 유통 및 식음료 분야 진출, 메뉴 개발, 개인 카페 창업을 위한 기본 실무 지식으로 활용할 수 있어요.

자격 취득 절차

더케이에듀에서 바리스타 수강 신청 후 30일 동안 온라인 강의 수강 (총 20강, PC 및 모바일 지원)
진도율 60% 이상 달성 시 온라인 자격 시험 응시 자격 부여
온라인 시험 평가에서 60점 이상 획득 시 합격
합격 후 자격증 발급 신청 진행 (등록민간자격 발급 과정, 발급비 별도)

민간자격증 정보

등록번호: 2019-005352
자격 종류: 등록민간자격
주무부처: 농림축산식품부
발급기관: 한국직업능력검정협회
유효기간: 제한 없음
응시자격: 누구나 응시 가능
수료기준: 진도율 60% 이상 & 시험 60점 이상

발급기관 정보

한국직업능력검정협회 · 대표자 강희수 · 연락처 1833-2358 · 서울특별시 강서구 초록마을로2길 26, 2층

발급 안내 · 소비자 알림사항

· 자격증은 발급 신청 후 개별 제작되므로, 신청 뒤에는 발급비를 환불받을 수 없습니다. 시험 합격 후 60일 안에 발급을 신청해 주세요(신청 후 최대 10일 소요, 발급기관 규정).

· 이 자격은 자격기본법에 따라 등록된 민간자격으로, 국가로부터 인정받은 공인자격이 아닙니다.

· 민간자격 등록 여부와 공인 제도에 관한 자세한 내용은 민간자격정보서비스(www.pqi.or.kr)의 '민간자격 소개'에서 확인할 수 있습니다.

상세 소개

샘플 강의 수강 전 무료로 체험해 보세요

강사 소개

황동준

차시 목차 (총 20차시)

2 2강. 커피 벨트와 지역별 원두 프로파일링 15분 40초

3 3강. 커피 생두의 가공 방식(Processing)과 향미 15분 46초

4 4강. 로스팅의 단계별 특징과 원두 선택법 15분 14초

5 5강. 에스프레소 머신과 그라인더 구조 및 명칭 16분 26초

6 6강. 그라인더 분쇄도(Fineness)와 추출 속도의 관계 16분 51초

7 7강. 에스프레소 추출 조건 (도징, 레벨링, 탬핑) 16분 24초

8 8강. 과소 추출 vs 과다 추출 감별 및 변수 통제 16분 2초

9 9강. 우유 스티밍의 과학: 공기 주입과 롤링 테크닉 16분 40초

10 10강. 라떼아트 기초: 안정화와 푸어링(하트 그리기) 13분 59초

11 11강. 라떼아트 심화: 튤립과 로제타 패턴 마스터 16분 29초

12 12강. 에스프레소 베리에이션 메뉴 실무 (기초) 15분 18초

13 13강. 에스프레소 베리에이션 메뉴 실무 (심화) 16분 47초

14 14강. 핸드드립(푸어오버) 기초와 추출 기구별 특징 17분 26초

15 15강. 물의 온도, 비율, 속도에 따른 핸드드립 변수 제어 14분 35초

16 16강. 다양한 추출 기구 실무 (프렌치프레스, 에어로프레스) 16분 45초

17 17강. 콜드브루와 하이볼 등 트렌디 커피 음료 제조 17분 24초

18 18강. 커피 커핑(Cupping) 기초와 아로마 키트 활용법 18분 21초

19 19강. 에스프레소 머신 매일/매주 청소 및 소모품 관리 12분 49초

20 20강. 바리스타 실무 고객 응대와 매장 마감 루틴 12분 43초

자주 묻는 질문

Q. 커피를 전혀 다뤄보지 않은 초보자도 수강할 수 있나요? ▾

네, 가능해요. 원두 품종과 장비 명칭 등 기초 이론부터 머신 조작, 핸드드립, 라떼아트 실습까지 단계별로 구성되어 있어 비전공자나 입문자도 부담 없이 학습할 수 있어요.

Q. 실습 강의는 온라인으로 어떻게 진행되나요? ▾

전문 강사의 상세한 시연 영상을 통해 분쇄도 설정, 탬핑 테크닉, 우유 스티밍 롤링 과정 등을 화면으로 학습해요. PC와 모바일로 언제든 반복 시청하며 감각과 원리를 익힐 수 있어요.

Q. 시험 응시 조건과 방식은 어떻게 되나요? ▾

수강 기간 30일 이내에 전체 강의의 60% 이상을 수강하시면 온라인 시험에 응시할 수 있어요. 시험 역시 온라인으로 치러지며 60점 이상 득점하면 합격해요.

Q. 자격증을 취득하면 바로 취업이 보장되나요? ▾

자격증 취득이 취업을 직접 보장하는 것은 아니에요. 다만 커피 제조 원리와 추출 장비 관리, 매장 운영 실무 지식을 갖추었음을 증명하여 카페 및 식음료 분야 지원 시 역량을 보여주는 데 도움이 될 수 있어요.